AVVISO AI LETTORI:

AVVISO AI VISITATORI: Questo blog è "migrato" da Myblog a Blogger il 1° ottobre 2012. Ho trasferito una parte dei vecchi post in questa nuova "sede", ma chi volesse saperne di più di me, di Lilli e del nostro "passato" può andare a dare un'occhiata QUI

domenica 25 giugno 2017

Muffins al cioccolato e caffè

Cara Lilli,

prima di passare ad argomenti ben più importanti e belli, non appena la testa resa allo stesso tempo vuota e pesante dalla pressione bassa e il tempo me lo consentiranno, ho pensato di rompere il silenzio con una ricettina al volo per fare dei muffins davvero buoni e morbidissimi...sempre che in questi giorni qualcuno abbia il coraggio di accendere il forno, con questo calore ;)

Io li ho preparati non molto tempo fa, in un pomeriggio non ancora così estivo, attingendo alla mia esperienza con muffins e plumcake vari per dosare gli ingredienti...e il risultato è stato molto positivo :)

Per 6-8 muffins (a seconda del diametro dello stampino)

- 200 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 1 uovo
- 125 ml di latte
- 50 ml di acqua frizzante
- 30 gr di cioccolato fondente
- 1 tazzina di caffè
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- granella di zucchero (facoltativa)


Montare l'uovo in una ciotola con lo zucchero, utilizzando preferibilmente le fruste elettriche. Unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente, continuando a montare il composto con le fruste.

Unire il latte e mescolare, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, aggiungendo un poco alla volta anche l'acqua frizzante. 

Dividere il composto in due parti: in una versare e amalgamare il cioccolato fuso a bagnomaria o nel microonde e nell'altra il caffè.

Foderare con i pirottini di carta oppure imburrare e infarinare gli stampini, quindi mettere in ognuno prima un pò di composto al cioccolato e poi un pò di composto al caffè.

Cospargere facoltativamente con la granella di zucchero e cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

A fine cottura lasciare raffreddare i muffins su una gratella prima di servirli.

Ed eccoli qui!


Come sempre le foto non rendono l'idea al meglio, ma sono buonissimi, giuro!


Buon appetito, Lilli!


venerdì 16 giugno 2017

Venerdì del libro (251°): LA VITA CHE SI AMA

Cara Lilli, 

dopo un'assenza di più di due settimane sono di nuovo qui a scriverti. 

Non sono partita per un viaggio, nè sono stata malata o robe del genere: solo che, come anche gli anni scorsi (specie gli ultimi due...sarà l'età che avanza, pure!)  se ricordi, una volta iniziato il caldo, con i monelli in vacanza da scuola, le ore pomeridiane che mi portano una bella spossatezza, più voglia di stare al fresco magari sotto gli alberi nella villa comunale...finisco per essere meno presente nella blogosfera.

Ma non mi dimentico di te e dei miei amici di blog, questo mai. Ho delle cose da raccontarti, anche molto belle. Lo farò appena possibile, promesso.

E mi manca anche scrivere di libri e letture. Per cui oggi eccomi ad aderire nuovamente all'iniziativa di HomeMadeMamma proponendoti una raccolta di racconti scritti da Roberto Vecchioni: LA VITA CHE SI AMA, che è la sua più recente pubblicazione.

Di Vecchioni-scrittore avevo finora letto solo "Il libraio di Selinunte", qualche anno fa. Te ne ho parlato molto positivamente QUI

Devo dire che rispetto a quella lettura lì, La vita che si ama pure mi è piaciuto, ma con qualche riserva. E non dipende tanto dal fatto che in questo caso si tratta di una raccolta di racconti, anche perchè il protagonista di ogni storia è lui stesso, Vecchioni: sono aneddoti della sua vita, riguardanti l'amore, i figli, il lavoro di cantante e quello di professore di latino e greco, pur se alla fine del libro viene specificato che sono stati in parte romanzati. Con ciò intendo dire che sono storie di per sè abbastanza coinvolgenti per il lettore.

Quello che mi ha meno convinto è invece lo stile un pò troppo enfatico, un pò ridondante, che poi vuol essere allo stesso tempo colloquiale o a tratti anche molto intimo. Non so se riesco a spiegarmi, Lilli: questa sorta di una doppia veste dei racconti, non ha reso sempre scorrevole la lettura.

Ma nell'insieme è stato bello conoscere certi retroscena, entrare un pò nella vita di questo artista tanto apprezzato. Ho ritrovato in più punti la poesia che caratterizza alcuni testi delle sue canzoni e questo mi ha anche emozionato.

Ci sono altri libri suoi che ho in programma di leggere e te ne parlerò più in là senz'altro.



I suggerimenti di altri blogger per questo venerdì del libro li trovi elencati QUI

mercoledì 31 maggio 2017

E' successo domenica

Cara Lilli,

è stato domenica scorsa che ci siamo alzati tutti un pò in fermento, con i vestiti un pò più eleganti da indossare noi tre e quella tunica bianca per lei. 

Per lei, la monella, che è stata protagonista di quella giornata insieme ad altri 19 bambini e bambine che nella chiesa principale del paese hanno ricevuto la Prima Comunione.

Un giorno speciale, vissuto con gioiosa ansia e con emozione, con una consapevolezza maggiore di quanto si potesse immaginare all'inizio del percorso di preparazione al sacramento, con un bel sorriso sulle labbra anche dopo aver avuto un momento di confusione su come muoversi allo scambio del segno della pace con i genitori seduti nelle panche laterali a quelle dove erano i bambini...perchè anche dopo tante prove fatte con impegno può sempre capitare che tra tanta gente, con tutti gli occhi puntati addosso ci si possa confondere un pò, no?

La monella continua a crescere e prosegue il suo cammino con una determinazione sempre viva e vederla andare avanti fa bene al cuore, credimi. 

In questi due anni appena trascorsi si sono innamorate di lei tutte le catechiste, commosse poi quando l'hanno salutata a fine cerimonia domenica. E io, di conseguenza, sono stata la mamma più abbracciata e che ha ricevuto più auguri e sorrisi in quella folla di persone :-)

Le foto con la torta prima di cambiarsi d'abito, i regali davvero graziosi e graditi, il vestitino bianco e blu indossato per il pranzo con i parenti stretti e qualche persona cara, l'acconciatura non prevista con una bella treccia alla francese fatta sul momento, i sacchetti con i confetti dati dicendo "Grazie di essere venuto!", "Grazie di essere venuta!"...in grande semplicità.

E' successo domenica. Ed è stata una gioia!


lunedì 22 maggio 2017

Quadrotti al cioccolato fondente

Cara Lilli,

torno dopo un bel pò di tempo a postare una ricettina dolce che ha doppio pregio di essere facilissima e allo stesso tempo golosissima!

L'ho trovata sul bolg Chiarapassion, che ho scoperto per caso navigando in rete: consiglio davvero di andare a dare un'occhiata da quelle parti, perchè ci sono ricette buonissime e questa qui mi ha colpito subito perchè cercavo un modo di riciclare il cioccolato rimasto dalle uova di Pasqua (ne avevo due al cioccolato fondente) e non volevo stare troppo tempo in cucina a preparare.

Enrica, alias Chiarapassion appunto, ha utilizzato queste dosi per uno stampo tondo del diametro di 22cm, ma come lei stessa suggerisce io ho optato invece per uno stampo quadrato da 20x20cm e ho tagliato poi il dolce a quadrotti, tipo brownies, aggiungendo il tocco di un cucchiaino di crema alle nocciole su ogni quadrotto....da leccarsi i baffi sul serio! Un dolce morbidissimo, anche il giorno dopo.

Si possono anche spolverizzare i quadrotti con lo zucchero a velo o fare una ganache o una glassa...insomma, non c'è che da sbizzarrirsi :)

Ti riporto la ricetta di base per il dolce, poi se vuoi anche quella della ganache usata da Enrica, la trovi sempre QUI, dove troverai anche un video velocissimo che illustra i passaggi della preparazione di questo dolce.

 100 g di zucchero
 3 uova
 200 g di cioccolato fondente
 100 g di burro
 75 g di farina 00
 2 cucchiaini di lievito per dolci
 1 pizzico di sale
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria  o nel microonde, mescolando bene con una spatola. 

Montare le uova con lo zucchero con frullatore a immersione o fruste elettriche.

Aggiungete il cioccolato fuso, la vaniglia e mescolare con una spatola.

Incorporare sempre mescolando con la spatola la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. 

Versare l'impasto in uno stampo quadrato da 20x20cm precedentemente rivestito con carta forno o imburrato ed infarinato. 

Cuocere per circa 30 minuti in forno a 170°, fare la prova stecchino però perchè potrebbe bastare qualche minuto in meno ( a me ne sono bastati 20, ad esempio)

Fare raffreddare e poi sformare.

Tagliare a quadrotti il dolce e guarnirlo come più piace ;) 


Nota: se si vuole invece una torta classica rotonda, come già detto in precedenza adoperare uno stampo da 22cm di diametro! 


Ed ecco qui il mio dolce e poi una rappresentanza di quadrotti pronti per essere gustati :)

DOLCE APPENA SFORMATO E TAGLIATO A QUADROTTI


QUADROTTI GUARNITI CON CREMA ALLE NOCCIOLE...SLURP!

Che altro aggiungere? Grazie mille Chiarapassion...e buon appetito, Lilli!